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Terra
La Coctelera

Tradición y cultura gastronomica

 

Cuando se habla de gastronomía en realidad no estamos hablando solo del arte de cocinar los alimentos. Como ya he explicado en esta entrada, la gastronomía forma parte integral de las culturas de cada pueblo.

Por ejemplo las patatas y el maíz existían ya en la América precolombina.

Cuenta una leyenda que: Quetzalcóatl descubrió que una hormiga cargaba un grano de maíz. La siguió, porque quería regalarnos la planta, y así descubrió su origen subterráneo. Encontró el lugar en que se depositaba todo el maíz, aún cerrado para los hombres.

Para abrirlo contó con el apoyo del principal de los dioses de la lluvia, Nanahuatzin, quien lanzó su rayo sobre la montaña para que brotaran de ella los mantenimientos. Sus hermanos, sin embargo, aprovecharon su confusión para llevarse los depósitos a los cuatro extremos de la tierra, cada uno con su propio color.

Esta es sì, una leyenda pero era una creencia muy arraigada entre los aborígenes de la cultura Azteca.

En el nuevo testamento Jesús enseño a sus apóstoles a multiplicar los panes y los peces.

En India por ejemplo las personas no se alimentan de carne de vaca porque es considerada sagrada.

Son solo dos ejemplos de cómo la gastronomía está enraizada profundamente con las distintas culturas.

Pero qué hay de nuestros tiempos modernos? Hoy en día un buen cocinero es apreciado y generalmente gana un muy buen sueldo. Tal es así que han surgido en todo el mundo numerosas escuelas de gastronomía.

Las lecciones de estas escuelas generalmente se dividen en sectores étnicos y estos a su ves en sectores de entradas, postres, primeros y segundos platos, vinos, etc.

Hoy en día sobre todo los jóvenes que quieran aprender en una de estas escuelas tienen la vida facilitada ya que hay una alta demanda de  cocineros expertos y es un trabajo muy bien retribuido

 

La gastronomía, placer y tradición de los pueblos

La vida nos ofrece varias actividades placenteras y que son parte de la realización de la persona. Solo para citar alguna de estas actividades, gustar una buena cena, hacer el amor con nuestra pareja, viajar por el mundo conociendo paisajes encantados, descubriendo y aprendiendo nuevas culturas.

Pero existe una actividad milenaria que forma parte de todas los pueblos y cuyo origen se remonta a la aparición del ser humano. Estamos hablando de la gastronomía El arte de preparar y gustar una rica cena, sea que se trate de pastas, carnes asadas, o porque no, que sea acompañada de un buen postre ya de por si mismo es un placer.

Si la consumimos en compañía de nuestros amigos o de nuestra pareja puede convertirse en una ocasión memorable. Cada pueblo, cada cultura, posee sus especialidades gastronómicas, profundamente enraizadas en sus tradiciones y determina costumbres y modos de vivir que forman parte del folklore de ese pueblo.

Por ejemplo en Argentina la costumbre culinaria nacional es el asado o parrillada. Como muchos sabemos la carne argentina es catalogada como una de las mejores y más sabrosas del mundo. No existe en ese país un fin de semana sin un sabroso asado.

La parrillada es más completa y puede contener además del asado de tira, chorizos, chinchulines y otras ricas menudencias.

Otra tradición muy arraigada en Argentina, Uruguay, Paraguay y otros países de Sudamérica es el mate.

El mate es una infusión muy rica a base de yerba mate, producto que se cultiva en el norte de Argentina, en la provincia de Misiones

Italia, país donde vivo actualmente es famosa en el mundo por sus recetas a base de pastas. Aquí la pasta se prepara en miles de modos diversos y las recetas se subdividen por regiones.

Cada región italiana da un toque personal a la preparación de la pasta.

En casi todos los países del mundo una buena cena o un almuerzo son la excusa para una reunión de trabajo, un encuentro con nuestro amigo o seres queridos, o una ocasión romántica para compartir con nuestra pareja.

Incluso los 20 países más grandes de la tierra cuando participan a sus reuniones anuales que en general duran 4 o 5 días, terminan el período con una cena de trabajo.

Esto demuestra como la gastronomía marque en cada región del mundo la vida, la cultura, las tradiciones y el progreso social del ser humano

 

 

 

 

las 10 comidas mas afrodisiacas del mundo

No existe nada mejor que los Afrodisiacos Naturales para compartir en pareja y asi ver el efecto "magico" de estos alimentos que veremos a continuación. Las comidas afrodísiacas que compartiremos, son los mejores complementos para una delicia de noche debajo de una luminosa luna llena, y haciendo el amor en pareja.

Segun investigaciónes de profesionales en el arte de la gastronomia (tecnologia de alimentos)se llega a una lista de los mejores alimentos para la exitación y el placer, ya sea mito o realidad, el caso es que si bien es dificil demostar la eficacia de algunos productos científicamente, mucha gente cree en las propiedades de muchos alimentos, que ya se usaban con este fin desde hace infinidad de años en la antigua Grecia.

Así que como muestra les dejamos con una serie de alimentos sanos que a buen seguro te vendrán fabulosos para añadir al menú en alguna cena romántica con tu pareja:

10. Los Esparragos

El botánico Inglés del siglo 17, Nicolás Culpeper, escribió que el espárrago "despierta la lujuria en el hombre y la mujer." El espárrago es una gran fuente de potasio, fibra, vitamina B6, vitamina A y C y la tiamina y ácido fólico.Este último se dice para aumentar la producción de histamina, necesarias para la capacidad de alcanzar el orgasmo en ambos sexos.

9. Las Almendras

A través de la historia, las almendras han sido considerados como símbolos de fertilidad. El aroma de almendras se supone que despierta la pasión en las mujeres o almenos eso pensaban los poetas y los escritores.Los científicos dicen que las almendras proporcionan altas dosis de vitamina E, magnesio y fibra. Por lo tanto, hay algo de cierto en los mitos sobre las almendras.Un buen masaje con leche de almendras eleva la libido a cualquiera.

8. Los Aguacates

Sólo con mirar la forma del aguacate, podrás ver la razón por la que se asoció con la sexualidad. Los aztecas lo llamaban ahuacuatl o "árbol de testículos", ya que ellos miraban la fruta similar a las partes intimas del hombre.Los sacerdotes católicos en España encontraron esta fruta tan obscena y sexual, que se lo prohibió en su época. Por otro lado, el aguacate es rico en ácido fólico, vitamina B6 y potasio. También se dice que es buenopara reforzar el sistema inmunológico.Su poder afrodisíaco se encuentra en su semilla. Puedes ablandarlas en leche para poder comerlas y sino una salsa de guacamole para acompañar a tu cena.

7. Los Bananos

Por su forma este fruto es bastante asociado con la sexualidad, aunque además, es una fruta muy rica en vitaminas como potasio, magnesio y vitaminas del grupo B, las cúales ayudan mucho a crear exitación y energía.Sabias que? - "Pesquisas prueban, que apenas 2 plátanos dan energía suficiente para 90 minutos de ejercicios extenuantes."

6. La Albahaca

La albahaca tiene un aroma fantástico que se dice tiene un efecto afrodisíaco, es también muy estimulante. El uso de albahaca en la salsa de la pasta acelera tu corazón! Tal vez esto explica por qué los italianos son tan románticos.Es tan funcional que incluso ayuda a repeler los mosquitos, así que una linda noche de luna llena, complementada con esta hierba, seguro te hará experimentar un momento sin insectos y mucho placer.

5. El Chocolate

Es el Rey de los Afrodisiacos, las tribus guatemaltecas, lo Mayas incluso usaban su semilla como método de comercio, era un tipo de "Móneda" que se usaba para comprar todo tipo de cosas.El cacao también contiene triptófano, un componente clave de la serotonina, un neurotransmisor conocido por promover un sentido de bienestar y relajación.También produce feniletilamina, el "químico del amor", que libera dopamina en los centros de placer del cerebro y los picos durante el orgasmo, es por ello que es uno de los regalos más comunes entre enamorados.

4. Los Higos

Esta fruta sexy ha sido durante mucho tiempo considerado como un estimulante del despertar, y una figura abierta que se cree, emula los órganos sexuales femeninos. La imagen está cargada de historia y son una de las frutas más antiguas grabadas.Se mencionan en la Biblia (Adán y Eva llevaban hojas de higuera para cubrir sus partes íntimas), se informa que la fruta favorita de Cleopatra, y los antiguos griegos que los tenían por sagrado y asociados con el amor y la fertilidad.

3. El Jengibre

Esta raíz tiene una gran propiedad estimulante al igual que la canela, entre sus muchas propiedades está la de ayudar a mejorar la impotencia sexual. Espolvoreado sobre algunos alimentos dará algo más que buen sabor a tus recetas.Al estimular la circulación sanguínea, el jengibre favorecerá las erecciones y el flujo de espermatozoides, razón por la cual puede ser muy provechoso como afrodisíaco. Simplemente debes hervir agua y colocar una buena ración de jengibre rallado (aunque sin abusar) y beber la tisana para lograr los efectos deseados.

2. Ostras

Se puede decir que es el marisco afrodisíaco por excelencia teniendo a la ostra como el máximo exponente de los mares.Sus poderes afrodisíacos se notan más si se toman crudas. Además de aportar un buen número de proteínas y vitaminas nos aporta unos altos niveles de zinc causante de que se eleve la producción de testosterona y estrógenos.

1. La Miel

Nunca han escuchado mencionar "Luna de Miel" cuando nos referimos a disfrutar una noche en pareja?.Es una gran fuente de boro, un mineral que ayuda al cuerpo a utilizar y metabolizar el estrógeno, la hormona sexual femenina.Los estudios han demostrado que este mineral puede también aumentar los niveles de testosterona en la sangre, la hormona responsable de promover el deseo sexual y el orgasmo tanto en hombres como en mujeres.

Además, la miel contiene vitaminas B, necesarias para la testosterona, así como otros nutrientes, enzimas y fitoquímicos.

 

un desayuno perfecto

Basados en un refran español para el desayuno perfecto: "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo". Hay algo que queda claro con esto y es que hay que desayunar con fundamento donde se logre una buena alimentación y energía, ya que es la comida más importante del día y si algo tienes que hacer es nunca salir de casa sin haber desayunado.

Esto no quiere decir que comamos cualquier cosa y de una forma rápida sino todo lo contrario, para hacer el desayuno perfecto se necesita tiempo, así que dedícale un tiempo al desayuno y no seas tan perezoso como para quedarte diez minutos más en la cama, desayunar bien es tan importante o más que descansar y dormir como es debido.